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瑞遠公司巧用“加減乘除法”筑牢校園

食材安全防線

為切實做好2026年春季開學期間校園食品安全保障工作，瑞遠公司立足國企職責，提前謀劃、周密組織，通過壓實四方責任、貫通四個環(huán)節(jié)，確保區(qū)域內(nèi)學校食材供應(yīng)安全穩(wěn)定、及時高效。

一、在源頭準入上做“減法”，守牢安全第一關(guān)。嚴格實施供應(yīng)商動態(tài)評估與淘汰機制，開學前完成對所有供應(yīng)商的復(fù)審，淘汰不合格供應(yīng)商2家。強化入庫檢驗，累計完成農(nóng)殘、重金屬檢測1000余批次，主動攔截并拒收不合格食材，從源頭徹底堵住風險漏洞。

二、在配送服務(wù)上做“加法”，保障時效與鮮度。 針對開學高峰，提前規(guī)劃10余條固定線路，投入6臺專業(yè)冷鏈車輛，實行“一校一策”配送。為保障清晨供餐，每日凌晨3時即組織人員開展分揀裝運，確保5時前抵達各校完成交接。全程實時溫控與軌跡監(jiān)控，開學首周安全配送食材30余噸，準時率達100%。

三、在過程監(jiān)管上做“乘法”，構(gòu)建溯源閉環(huán)。健全食品安全追溯機制，始終做好索證索票工作，對每批次食材嚴查核驗產(chǎn)地證明、檢測報告，確保來源可查、去向可追、責任可究。通過動態(tài)核驗，累計查驗票證500余份，實現(xiàn)全鏈條信息閉環(huán)管理。

四、在應(yīng)急處突上做“除法”，快速消除斷供風險。 建立“30分鐘響應(yīng)、2小時到位”的應(yīng)急配送機制，確保突發(fā)情況下供得上、不斷檔。開學以來，公司已快速響應(yīng)3所學校的臨時緊急需求3次，及時補充各類食材，有效平抑了用餐波動。

截至目前，公司已順利完成昭化區(qū)、市城區(qū)共43所中小學、幼兒園的食材配送任務(wù)，期間累計開展食材快速檢測1000余批次，合格率保持100%，切實保障近3萬名師生飲食安全，為春季開學平穩(wěn)有序提供了堅實支撐。